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【带卡】深夜食堂(8)

非常ooc*3

大量原创角色,虽然你们根本不用去理会他们,因为除了在故事里讲故事以外他们没有任何的存在感

前期土哥只存活在卡卡西的回忆语言

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传说在时空的缝隙里存在这样一家店铺。

店主是一个白色头发看不出多少岁的年轻人,左眼有一道长长的疤延伸到时时刻刻都在脸上的面罩下,他很喜欢笑,尤其是眉眼弯弯的那种笑,看着就让人觉得是个温柔的人。

店主叫卡卡西,没有人知道店主姓什么。店主的厨艺相当的好,基本上什么都会做,而每个进店的客人都可以向店主点一道菜,所需的报酬仅仅是他们一生中最为记忆深刻的一件事。

只有在夜晚你才有机会找到这家存在于时空间隙中的小饭店,准备好你的故事,准备好你的味蕾,就可以美美的享用一顿饭了。

哦对了,还有一件很重要的事情呢,这家店的名字,叫做神威。



94、

摆脱了骤然狂热起来的客人,卡卡西几乎是顶着一头冷汗进了厨房。

 

从水盆里捞起的鲫鱼被仔细冲洗干净,一手压住鲫鱼置于砧板上,另一只手持菜刀,迅速把鱼开膛破肚。在肚子上破开大口的鲫鱼被掏出内脏,掰开鱼鳃后清理干净。一手按住鱼身,另一手从鱼尾斜刀向鱼头方向快刀去鳞,处理好整条鱼后才放到水池再次清洗,特别是鱼肚子里的黑膜。

 

95、

鲫鱼平放在砧板上,,卡卡西一手按住,另一手持刀,在鱼背上每隔五毫米切一刀,一方面是把鲫鱼的小刺切碎,避免鱼刺卡喉,另一方面是在煎制的时候扩大鱼身的表面积,在煲汤的时候出的牛奶色就会比较浓郁。

 

两面都被处理好的鲫鱼静静地躺在砧板上,一旁的锅加热后倒油,放入几片姜,才放入鲫鱼开始油煎。卡卡西时不时移动倾斜一下锅,让热油浸透整个鱼身,待到两面金黄后鲫鱼才被捞起,放入砂锅。

 

香葱打结,生姜切片,料酒与沸水一同淹没了静静躺在砂锅底面的鲫鱼,切成约莫一毫米厚的咸肉被均匀地覆盖在鲫鱼上。春笋剥皮后洗净,将过老的根部切去后被斜切成了和咸肉一样厚度的薄片,犹如众星拱月般在水中牢牢包围着鲫鱼与咸肉所处的正中心。

 

因为炖制时间短,所以春笋才特意切成了薄片,如果是要长时间的炖煮的话,最好还是笋块会比较美味。

 

准备好的蛏子焯水取肉,务必不能忘记把外面那层黑色筋膜去掉,这样的话口感会好很多,而且泥沙也会去除干净。

 

被取好的蛏子肉放在一旁等候着鲫鱼汤煮好的时机。

 

96、

等到砂锅里的水在大火的烧煮下开始沸腾的时候就转至中下火,盖上盖子炖煮二十分钟左右。趁这个空隙,卡卡西从冰箱里拿出四只个头比较小的鸡中翅,准备做蒜香鸡翅当配菜。

 

因为查克拉性质的原因,卡卡西从来不用担心自己等到客人来了才动手做菜是否会导致某些需要腌制的菜的时间不够,毕竟没有什么是查克拉解决不了的,如果有……好吧的确没有。

 

不管是哪一系的查克拉都在烹饪方面相当的方便,卡卡西曾经也考虑过退休后找个村子开家餐馆,只不过……人算不如天算。

 

97、

蒜头切末,卡卡西把它们装进碗里后混入少许水系查克拉,顿时碗里的蒜末就变成了浓稠的蒜汁。姜切成片,香叶被火系查克拉撩了一下后直接在药臼里碾碎,鸡翅上被划开几道刀痕,把之前处理好的配料混合料酒、酱油、黑胡椒、蜂蜜和孜然粉倒入装着鸡翅的盆子里拌匀腌制。

 

本来这一步至少需要半天的时间,但是在查克拉的帮助下不到五分钟鸡翅们便纷纷换了个颜色,卡卡西低下头嗅了嗅,确认鸡翅们都已经入味了就把它们取出,放在厨房用纸上吸干净水分。

 

98、

 

之前有一次教小樱做这道菜的时候小樱就忘了这一步,结果差点被四溅的油花烫到,要不是他反应快,好好地一个小姑娘可能就要从此对厨房产生心理阴影了。

 

不过现在……小樱应该可以做非常多非常多的菜给七班剩下的两个男孩子吃而不会再笨手笨脚地伤到自己了吧。

 

可惜他这个老师是没有口福啦。

 

99、

老规矩热锅冷油,被提前拍好的蒜末在油锅里炸响,随着蒜末的逐渐变焦蒜香味也渗入了油里,发出诱人的香味。

 

捞出焦黑的蒜末后转最小火,鸡翅们被挨个的放入油锅,表皮在接触到炽热的油锅的刹那就发出‘吱吱’的炸响,鸡皮及其皮下脂肪被加热的香气混合着蒜香在这个不小的厨房里炸开,令人口舌生津。

 

卡卡西手持锅铲,挨个给鸡翅翻面,等到鸡翅的两面都微微透出焦色的时候再次下蒜末。继续煎至鸡翅能被筷子轻而易举地穿透的时候才被挨个戳起,在碟子里一只一个方向地摆出一个十字。

 

100、

在翻动鸡翅让它们均匀受热好让它们彻底煎透的过程中,一旁的砂锅里早早地就透出了香味,卡卡西瞅准时机打开锅盖,倒入切好的绢豆腐。

 

本来他打算放老豆腐的,但是老豆腐的卤水味太重了,会把鲫鱼汤的鲜味盖住,所以还是选择了口感柔嫩不易串味的绢豆腐。

 

煮了一会后倒入之前准备的蛏子肉、洗干净的蛤蜊和河虾,焖个一两分钟后撒入白胡椒粉拌匀,这样一锅河笃鲜就可以上桌了。

 

101、

蒜香鸡翅还是热腾腾的,河笃鲜在砂锅里微微沸腾着,卡卡西丝毫不费力地把它们两一起上桌,迎着青年闪闪发光的眼神,他有些不好意思地放下手里的菜肴,用手指挠了挠脸侧,移开视线后小声说道:

 

“招待不周,慢慢享用。”


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